بريك في المطبخ >

طريقة عمل كيكة قدرة قادر كالمحترفات



المكونات والمقادير:

مقادير الكيك:


2/1 كوب صوص الكراميل 
2/1 كوب زيت نباتي
2/1 كوب + 2 ملعقة كبيرة طحين
3/1 كوب كاكاو خام
4/1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
112 جرام قطع الشوكولاتة
6 ملاعق كبيرة زبدة
2/1 كوب حليب
2/1 كوب سكر
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الكريمة:
400 جرام من الحليب المكثف المحلى
2/1 2 كوب حليب كامل الدسم
170 جرام جبن كريمي
6 بيضات
4 صفار البيض
ملعقة صغيرة فانيليا


طريقة التحضير :

طريقة تحضير الكيك:

- في وعاء  اخلطي كلا من الزيت - الدقيق - الكاكاو - خميرة فورية - الملح و اخلطيهم جيدا ثم اتركيه جانبا.

- في وعاء آخر  أضيفي كلا من الزبدة وقطع الشوكولاتة وضعيه في الميكروويف لمدة 2 دقيقة أو حتى يذاب .

- امزجي كلا من اللبن - السكر - البيض - الفانيليا ثم امزجي السكر مع الشوكولاتة الذائبة بواسطة مضرب يدوي .

- ثم أضيفي خليط اللبن والبيض والدقيق واستمري في التقليب .

- احضري صينية  غير لاصقة ومدهونة بالزبدة أو بالزيت وضعي بها صوص الكراميل .

- ثم ضعي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل


-  لتحضير الكريم:

- في وعاء الخفق الكهربائي  اخفقي كلا من ( الحليب المكثف المحلى ، الحليب ، الجبن ، البيض ، صفار البيض ، الفانيليا ) لمدة دقيقة .

- صبي خليط الكريم على الكيك ، وضعي صينية  في صينية بها ماء حتى تصل لمنتصف الصينية ثم ضعيها على الشبكة في الفرن على حرارة 180 فهرنهايت لمدة 75-90 دقيقة .

- اتركي الكيك ليبرد قليلا ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل .

- فور خروجها من الثلاجة ضعي صينية الكيك في صينية بها ماء ساخن لمدة دقيقة ثم اقلبيها برفق على صينية التقديم .








شاهد ايضا

0 Comments


اضافة تعليق